UTFPR Campus Pato Branco participa de treinamento no Senai Chapecó

Como parte das atividades do projeto Inovação Tecnológica e Sustentabilidade na Agroindústria: Elaboração de Drageados com Sementes Oleaginosas e Frutos Nativos do Sudoeste do Paraná, uma equipe da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – Campus Pato Branco participou de um treinamento técnico na UniSenai de Chapecó (SC), ministrado pela professora Andréia Maria Faion, especialista na área de desenvolvimento de produtos alimentícios. Representaram a UTFPR-PB o professor Edimir Andrade Pereira e as alunas bolsistas Ana Alice Laurindo da Silva e Gabriela Jaeger Facchinetti, do curso de Química. O treinamento teve como foco o aprimoramento de técnicas industriais voltadas à produção de drageados, com aplicação de sementes oleaginosas, visando agregar valor nutricional, sensorial e comercial aos produtos regionais.

Os drageados são o encontro perfeito entre sabor e textura — seja com uma camada de chocolate envolvendo frutas e castanhas ou com coberturas salgadas e crocantes, como no clássico amendoim japonês.  Além da formação prática, o projeto resultará no desenvolvimento de um produto inovador que será objeto da dissertação de mestrado da aluna Ingrid Cristina Galvão Botelho, do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos (PPGTP) da UTFPR. A proposta articula ciência, tecnologia e sustentabilidade, promovendo o uso responsável de recursos da biodiversidade regional.

A iniciativa conta com a parceria do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI – Chapecó/SC), promovendo a integração entre a universidade, instituições de pesquisa e o setor produtivo. Os recursos que viabilizam o projeto são provenientes da Emenda Parlamentar nº 44820006/2024, destinada pelo Deputado Federal Tadeu Veneri, no âmbito do edital da UTFPR-PB em parceria com a Unidade Mista de Pesquisa e Transferência de Tecnologia (UMIPTT). O projeto também conta com o apoio da Diretoria de Relações Empresariais e Comunitárias (DIREC-PB), que atua na promoção de ações de inovação com impacto direto na comunidade e na indústria regional.

O projeto não se limita apenas à pesquisa acadêmica, mas tem principalmente caráter extensionista ao promover uma significativa transferência de tecnologia para a comunidade local e regional. Através da capacitação e treinamento oferecidos, agricultores da região sudoeste do Paraná poderão aplicar técnicas de drageamento a frutas e oleaginosas, agregando valor aos seus produtos e diversificando suas fontes de renda.  A participação da equipe no treinamento representa mais um avanço na consolidação da UTFPR como instituição de excelência em pesquisa aplicada, formação profissional qualificada e desenvolvimento regional sustentável.